五花肉炒杏鲍菇,味道鲜香,滋味浓郁

昆明都市网2022-03-24

五花肉炒杏鲍菇,味道鲜香,滋味浓郁

有没有一道菜,每当没有食欲的时候你就会想到这个味道?如果问我,我一定会说是五花肉炒杏鲍菇,五花肉肥而不腻,瘦而不柴,搭配着口感浓郁的杏鲍菇,每一口都是享受。

五花肉中含有大量的营养成分,肥瘦相间无论是煎制还是炖着吃,都是舌尖上的美味。五花肉中含有脂肪和蛋白质,可以补充人体需要的能量,五花肉中的氨基酸比较多,经常食用可以提高自身的免疫力和抵抗力,还能够为人体提供热量,不仅营养价值丰富,还能够起到美容养颜的功效。

杏鲍菇的口感吃起来比较筋道,味道也是鲜香浓郁带着一点点菌菇特有的味道。和五花肉搭配在一起,十分融洽和谐,吃起来味道鲜美非常。杏鲍菇中还含有大量的营养物质,杏鲍菇中含有蛋白质和碳水化合物,以及微量元素和维生素,可以补充人体需要的养分,还能够提升人体的免疫力和抵抗力,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃的功效。将两种食物搭配在一起炒制,解馋又下饭,大家可以尝试制作一下。

【菜名】:五花肉炒杏鲍菇

【所需食材】:

五花肉200g、杏鲍菇100g、小葱5根、蒜头4瓣、蚝油适量、生抽10ml、食用盐5g、食用油10ml。

【烹饪过程】:

1、准备一下需要的食材,五花肉、蒜头、杏鲍菇、香葱,放置一旁备用。

2、将准备好的五花肉清洗干净之后,切成小块备用。

3、在锅中倒入适量的食用油,油温升高之后,加入适量的蒜片,煸炒出香味即可。

4、将切片之后的五花肉放入锅中,煸炒一下,将五花肉中的脂肪煸炒出去。将五花肉煸炒至微微金黄即可。

5、将准备好的杏鲍菇清洗一下,切成小块,将沥干水分后的杏鲍菇加入锅中,翻炒均匀。

6、杏鲍菇炒制均匀之后,加入适量的清水,大火煮开,将杏鲍菇煮至微微发软即可。

7、香葱清洗干净之后切成大段,锅中大火炒制三分钟后,将准备好的香葱段倒入锅中煸炒出香味。

8、煸炒至五花肉没有油脂之后,加入适量的蚝油,大火煸炒均匀。

9、在锅中加入适量的生抽,大火翻炒一下。

10、杏鲍菇和五花肉煸炒至软烂之后,加入适量的食用盐进行调味。出锅前撒上适量的味精或者鸡精调味即可。

【烹饪窍门】:

1、五花肉切块不需要太大,太大炖煮的时间比较长,切成2厘米小块即可。

2、锅中调味料煸炒至出香味,就可以将五花肉倒入锅中,杏鲍菇不需要焯水,直接煸炒即可。

3、不喜欢吃蒜味比较重的,可以在炒制的过程中少放入一些蒜头。

4、想要口感清爽的,可以多加入一些香葱或者料酒,去掉肉和五花肉中的腥味。

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